Tolva Principal & Tolva 2
Dos espacios dedicados a celebrar el café de especialidad
Lucero Blend
It can be hard to know what to expect from a blend, especially when it combines origins with very different personalities. Brazil usually brings structure and enveloping sweetness; Peru, brightness and clarity. Without knowing exactly how they balance, one enters the cup with some curiosity. In this case, the Lucero Blend hits the right note: it starts with soft notes of chocolate and toasted nuts from Minas Gerais, and evolves into a slight citrus liveliness and a clean, elegant finish from Alto Mayo. Balanced, approachable, and with subtle layers — a cup that feels familiar on the first sip but reveals delicate nuances as it cools.
Tolva 2
Este es un café de Kenya, de Kirinyaga, lavado (nada raro en el proceso), cultivado a unos 1600 metros con las clásicas variedades SL28 y SL34. Traducción: claridad y buena estructura en taza. El perfil arranca con base de chocolate, se endulza con miel y caramelo, y luego aparecen notas de frutos rojos con un toque floral y láctico muy suave. Tiene cuerpo, acidez media y todo está bien integrado-nada agresivo. La idea general: un Kenya más accesible. Sigue siendo complejo y elegante, pero más redondo y fácil de beber que los perfiles kenianos más intensos. Producido por pequeños agricultores y procesado en la estación de Ndunduri, que lleva desde los años 70 apoyando a la comunidad local. Tostado por Unforgiven Coffee Lab.